​【食安科普】夏季食物防蝇防虫小贴士

夏季高温高湿，气温攀升，苍蝇、果蝇进入繁殖旺季。外卖、卤味熟食、甜品等食品如存放不当，极易沾染虫卵、孳生虫体。不少市民反映，放置许久的外卖出现虫体污染问题，大多并非商家加工环节所致，储存方式不合理是主要诱因。结合《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求，市场监管部门带来夏季食物防虫科普。

一、夏天食物易生虫，原因在这里

1.蚊虫繁育速度快

25℃-35℃是苍蝇、果蝇最佳繁殖温度，肉食、油炸、含糖美食散发的气味极易招引蚊虫。果蝇体型细小藏于室内，苍蝇偏爱高脂熟食，虫卵微小肉眼不可见，常温环境下，短短数小时便可孵化幼虫。

2.餐品到家后存放不当是隐患

正规入网餐饮商户按法规落实后厨消杀、高温烹制、密封打包，加工配送环节虫害污染概率极低。但外卖送达消费者家中后，长时间敞口搁置在常温环境，空气中漂浮的虫卵落在餐食表面，就会慢慢孳生小虫。

二、三条实用守则，远离食物虫污

✅即开即食，不敞口放置

外卖拆封后尽快食用，不在桌面、窗台露天长时间摆放。

✅剩食密封冷藏，杜绝隔夜常温存放

剩余熟食、甜品及时密封装盒放入冰箱，低温抑制虫卵发育，遵照餐饮储存规范，熟食禁止常温隔夜存放。

✅及时清理厨余垃圾

餐后快速清扫饭菜残渣、果皮，垃圾桶勤清理，从源头切断蚊虫孳生条件。

市场监管部门温馨提示

依据网络餐饮新规，餐饮经营单位需做好后厨防蝇设施配备、餐厨垃圾日清；消费者做好居家食物储存，从商家、个人两端筑牢食品安全防线，安心品尝夏季美食。