​奶香小馒头“蒸”出乡村振兴大产业 —— 绿杰食品公司让传统面食回归“小时候的味道”

随着消费者对健康食品需求的不断增长，绿杰食品生产的奶香小馒头凭借其独特的口感和营养品质，在市场上脱颖而出，备受青睐。这个曾以5人小作坊起步的民营企业，如今已成长为年加工能力超万吨、带动上百人就业的省级农业产业化龙头企业。其背后，是民营企业以诚信铸魂、以创新破局、以产业链聚势的生动实践，更是县域经济与乡村振兴同频共振的典型样本。

6月3日，记者来到位于元氏县的绿杰食品有限公司，一箱箱奶香小馒头正从绿杰食品生产线鱼贯而出，随物流车发往全国10余个城市。

走进生产车间，色泽鲜亮的小馒头奶香味儿扑鼻而来。奶香馒头制作要经过和面、成型、发酵、醒发、蒸制、回凉、穿串儿、分装等多道工序才能完成，操作员们分工有序地忙碌着。

馒头行业向来被视为“微利赛道”，但绿杰食品总经理王树强却偏要“逆流而上”。对于绿杰人来说，品牌建设一直是他们的重中之重。在王树强看来，老百姓一日三餐，一定少不了面食的身影。为了做出更好的产品，他们在产品上下足了功夫。

生产面食，最为关键的就是原材料。面粉，绿杰用的是6星级无任何添加的特精面粉；水，用的是投入20余万元建设的水处理系统生产的“纯净水”，是做馒头的最好媒介；老酵子，选用独家配方，让馒头回归“小时候的味道”。

近年来公司通过与专业合作社协作，探索创立绿杰中央厨房核心园区＋小麦种植、加工＋农户的经营生产模式，形成从小麦育种、种植、加工到食品生产加工、物流配送、旅游观光体验为一体的农业产业化链条。

公司一直不断的投入资金进行生产环境、设备和工艺的改造，现已发展成为拥有两个生产基地的现代化企业。目前，拥有馒头、包子、水饺、面条等全套自动生产线，年生产加工能力达到万吨。正如王树强感慨：“从小作坊到龙头企业，我们踩中的不仅是市场风口，更是县域经济与民营经济同频共振的时代节拍。”

绿杰食品的故事，是千万民营企业深耕细作的缩影。当小馒头承载起诚信基因，当生产线联结着田间地头，当创新链打通三产融合，民营经济便找到了激活乡村振兴的“金钥匙”。在元氏县，在更多县域，这样的故事仍在续写——它证明，民营经济无需“贪大求全”，只要下足“绣花功夫”，一样能在细分领域做成大文章，为经济高质量发展注入澎湃动能。

绿杰公司作为龙头企业，其品牌质量发展不是“一枝独秀”，据了解，石家庄市鼓励龙头企业不断强化质量安全管理，实施标准化生产，大力发展无公害农产品、绿色食品、有机食品、地理标志产品和森林生态标志产品，全面提高农产品质量。（记者 杜倩倩）