​传统技艺结合现代科技精制好产品 栾城区以创新为翼推进现代食品产业发展

10月8日一早，位于栾城区的滋梨堂烤梨坊店前人头攒动。走进门店，雪梨膏、小吊梨汤、梨膏糖等产品摆放整齐，琳琅满目的各类产品令人目不暇接。“滋梨堂药食同源系列产品品种多，品质好”“这款雪梨膏好，秋冬换季，润肺止咳，而且还是石家庄市的非物质文化遗产呢” ……人群中，“赞扬”声不绝于耳。

“我们采用传统的烤梨技术结合现代科技精制而成，结合了药食同源的理念，无食品添加剂、更营养，非常适合现代人追求的健康饮食理念。”滋梨堂品牌创始人裴腾垚告诉记者，“作为食品企业，不断创新和尝试才能赢得更多的市场。”

滋梨堂品牌来源于河北德弘食品有限公司，是栾城区的河北省农业产业化重点龙头企业，近年来，该公司不断适应市场需求，积极进行改革与创新，不断推进前沿技术创新和传统产业转型，在市场的磨砺中不断向前发展。

“现代康养、药膳型产品是我们当前的发展方向之一。”裴腾垚告诉记者，零添加、健康化是当下食品发展的方向之一，为此，德弘食品在引进国内先进的现代化生产线，利用数字化技术改进生产工艺的同时，还充分利用资源优势，与河北科技大学的食品加工学院达成长期战略合作关系，联合建立了保健营养型食品研发中心。

好产品离不开企业上下游的共同努力。作为集罐头食品研发、生产、销售为一体的农业产业化重点龙头企业，德弘食品以位于富硒土壤带的栾城区和赵县作为主要原料基地，与种植合作社成立果品加工联合体，为2100余户农民提供稳定可靠的订单式生产需求，也为企业提供高品质的原料供应。同时，企业注重品牌铸魂，打造高素质市场营销团队，使产品网络覆盖山西、山东、河北、江西等全国二十多个省、300多家市场。

打造“舌尖上”的产业集群是栾城区发展现代食品产业的思路。近年来，栾城区大力支持企业引进国内外智能化、集约化技术和设备，努力实现产品创新、技术创新、营销创新，现代食品产业发展趋势良好，正逐步形成多个具有栾城特色的区域品牌。下一步，栾城区将进一步推进食品产业传统技艺与现代科技的融合，依托丰富资源优势，推动食品产业向高端化发展、智能化提升、绿色化转型、服务化增值，为区域经济高质量发展注入新的动力和活力。（记者 杜倩倩 通讯员 申琳）