中秋节临近 这里的月饼又火了

■越来越多的月饼销售商家开启了直播。

■称馅、捏馅、搓面皮是个精细活，全部需要手工完成。

■用月饼模具打月饼。

■将月饼坯推进烤炉。

■快递人员现场打包，把月饼发往全国各地。

今日出镜

藁城区黄庄月饼

采访动机

中秋节临近，作为远近闻名的月饼专业村，黄庄的月饼厂家正在开足马力、抓紧生产，以满足大家的需求。

随着中秋节的临近，作为远近闻名的月饼专业村，藁城区九门回族乡黄庄村也热闹了起来：前去购买月饼的群众络绎不绝，厂家开足马力、抓紧生产，线上线下齐发力，在满足大家需求的同时，也让黄庄月饼走向全国。

昨天，黄庄村市场街上人头攒动、车水马龙，川流不息的人流和车辆交织在一起，呈现出一幅热闹繁忙的画面。“我从市区开车过来的，五六年了，每到这会儿就来这儿买月饼，家里人都很爱吃。”昨天上午，见到杨女士时，她正在挑选自己中意的月饼。只见她非常熟练地把月饼放进购物筐里，最后又拿了5个礼盒。“散装的自己家人吃，礼盒装的准备送给亲朋好友。”杨女士表示。

店铺购销忙碌不已，厂家生产如火如荼。在一家月饼厂家，40多位员工正在有条不紊地忙碌着：和面、做馅、打饼、摆盘、烘烤、包装……“现在订单量比较大，工人们都是加班加点生产，每天的出货量达到5吨左右。”该厂家负责人朱朋朋说，黄庄月饼配料讲究，水、面、油和各种馅料配比合理，所以做出的月饼酥脆糯软。随着黄庄月饼被越来越多人熟知，销量每年都在稳步增加。

记者了解到，除了传统口味以外，黄庄村月饼厂家还开发出当下年轻人喜爱的流心月饼以及法式、广式、台式等月饼，颇受顾客的欢迎。此外，为了更加符合浙江、江苏等地人们的品味，有的厂家还特意推出橙皮红豆、红枣核桃等口味月饼，在当地很是畅销。

随着直播电商成为人们购物的新渠道，黄庄村不少月饼厂家开始做直播带货，各店铺里随处可见拿着手机直播的员工。“高峰期有十余个主播同时在播，消费者下单后，就可以直接发走，直播带货量占到总销售量的30%以上。”黄庄村一家月饼厂家负责人说。

据介绍，黄庄村现有月饼生产厂家50多家，馅料40余种，日产100余吨，生产季可带动周边村2000多人就业。“我以前在石家庄市区打工，去年开始来这儿打工。”见到姚小雪时，她正在娴熟地把月饼包装起来。她告诉记者，来到这里打工，虽然挣得比以前略微少点儿，但方便照顾家里的老人和孩子，“我觉得这样挺好”。

近几年，藁城区对黄庄村的月饼产业加大了扶持和监管力度，各生产厂家也在不断创新、提升工艺，力争给消费者提供放心、美味的月饼。“村里、乡里、区里有专门人员对月饼生产厂家进行不定时抽查，查看企业使用的原料、生产的成品是否合格，从而保证月饼质量。”黄庄村党支部副书记田亚锋告诉记者，藁城区相关部门、九门回族乡还会对厂家负责人进行培训，指导他们规范生产。

如今，黄庄村小小的月饼已然发展成为一项大的产业，为当地经济发展注入了强大动力。（文/记者 崔虹 图/记者 张海强）