​守护百姓“舌尖安全” | 石家庄市举行小餐饮质量提升暨网络餐饮“食安封签”启动仪式

为进一步巩固国家食品安全示范城市、全国卫生城市和文明城市创建成果，推进石家庄市小型餐饮业高质量发展，全面落实网络餐饮食安封签，2022年6月16日上午，石家庄市小型餐饮质量提升暨网络餐饮“食安封签”启动仪式在我市裕华区永昌里拉开序幕。省、市、县市场监管局领导，及永昌集团、饿了么、餐饮企业代表约80人参加了启动仪式。

启动仪式上，河北省市场监管局一级巡视员贝军出席活动并致辞，石家庄市市场监管局党组书记、局长冯素伟发布了《石家庄市小型餐饮食品安全现场管理规范》地方标准，裕华区市场监管局、永昌集团、饿了么河北区域负责人分别就小型餐饮规范提升、企业落实食品安全主体责任、网络餐饮食品安全示范街建设等情况做了介绍。裕华区和饿了么现场向网络餐饮商户代表发放了荣誉牌和“食安封签”。

活动要求全市各级市场监管部门要切实提高政治站位，要始终坚持以人民为中心的发展思想，深入贯彻实施《石家庄市小型餐饮食品安全现场管理规范》，切实加强宣传引导，提高公众饮食消费安全意识，结合小型餐饮质量提升和网络餐饮“食安封签”工作，推进省会小型餐饮业食品安全管理水平全面提升，全面落实网络外卖“食安封签”，保障老百姓饮食更加安心放心舒心，以优异的工作成效迎接党的二十大胜利召开。

贝军指出，餐饮质量安全提升是国家市场监管总局着力推进的一项重点工作。石家庄市市场监管部门强化执法监督，指导企业落实食品安全主体责任，加强各类风险隐患排查整治，推进示范创建，餐饮质量安全得到了有效保障，为全省树立了榜样。“网络餐饮食品安全示范街”是“政府主导、多方参与、行业共治、群众满意”的一次实践。扎实推进餐饮质量安全提升工作，督促餐饮服务企业主体责任落实，大力开展“食安封签”推广使用，确保各项目标任务如期完成。同时，在全省推广“食品安全示范街”的经验做法，通过更加透明的管理措施、更加丰富的监管举措、更加高效的治理手段，不断提升人民群众的获得感、幸福感和安全感。

冯素伟要求，全市市场监管部门要大力强化对小型餐饮企业的监管、督促、指导和服务工作，加快推进《小型餐饮食品安全现场管理规范》在我市的全面实施。一是切实提高政治站位。要始终坚持以人民为中心的发展思想，将贯彻实施《规范》作为一件民生大事，结合深入开展小型餐饮质量提升和网络餐饮“食安封签”工作，迅速提升全市小型餐饮行业食品安全管理水平，保障老百姓餐饮更加安心放心舒心，以优异的工作成效迎接党的二十大胜利召开。二是加快落实监管责任。各县（市、区）要认真对照《规范》标准，按照“整治一批、规范一批、取缔一批”的要求，在7月底前实现辖区内小型餐饮企业全部达标，在年底前实现网络餐饮“食安封签”全覆盖。三是大力营造宣贯氛围。要切实加强贯彻实施《规范》、小型餐饮行业质量提升和网络餐饮“食安封签”工作的宣传引导，推动餐饮企业严格落实主体责任，快速提高公众饮食消费安全意识，进一步筑牢全市食品安全工作基础。

此次活动以《小型餐饮食品安全现场管理规范》石家庄市地方标准正式发布为契机，针对小餐饮店、饮品店、小火锅店、小餐桌和网络外卖等5种经营业态，从环境卫生、设施设备、工具用具、餐厨垃圾、从业人员和信息公开等6方面，深入分析小型餐饮业食品安全现状及存在问题，提出可操作、可复制、可推广的具体规范，为全市小型餐饮企业健康有序发展提供了标准和遵循，必将有力推进小型餐饮行业的食品安全规范化管理，对保障全市食品安全具有重要意义。

仪式结束后，与会人员现场观摩了裕华区永昌里小型餐饮食品安全示范街、示范店。